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Purée de pommes de terre - extrait du livre "A table avec Thermomix" - Préparation + cuisson: 30 mn 1 kg de pommes de terre 400g de lait 50g de beurre 1/2 c à c de sel Insérer le fouet dans le bol Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel, 24 mn / 100° / sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet A la fin du programme, ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre en morceaux et mixer, 40 sec / vitesse 3 Purée froide de courgettes à la menthe - interprétation personnelle - Préparation + cuisson: 25 mn 3 courgettes non pelées 500g d'eau chaude 1 yogourt à la grèque 1/2 citron pelé à vif 1/2 gousse d'ail 5 feuilles de menthe + 2 ou 3 pour la décoration 1/2 c à c de sel 1/2 c à c de piment fort en poudre Couper les courgettes en rondelles épaisses et les disposer dans le varoma Verser l'eau chaude dans le bol et installer le varoma, 20 mn / varoma / vitesse 1 Laisser refroidir Mettre le citron, l'ail, les 5 feuilles de menthe dans le bol vidé, rincé et séché, mixer, 10 sec / vitesse 10 Ajouter les courgettes froides, le yogourt, le sel, le piment et mixer, 40 sec / progressivement de la vitesse 4 à la vitesse 9 Verser dans le plat de service et décorer avec les feuilles de menthe restantes Déguster en accompagnement de grillades ou avec des toasts grillés ou encore du pain pita |
